Lecker: Gebackene Zucchini-Blüten

Juli 27, 2011 in Leckeres

Super lecker im Sommer sind in Bierteig oder Tempurateig ausgebackene Zucchiniblüten. Als Kind war ich oft mit meinen Eltern in der Toscana und dort ist das eine Spezialität, die ich heute im Sommer selbst gern nachkoche – meistens schaffens die Blüten nicht mal mehr auf den Tisch, da sie so lecker sind, dass wir sie alle direkt aus der Pfanne vernaschen (natürlich, nachdem sie abgekühlt sind :) )

Zutaten:
Zucchiniblüten (natürlich idealerweise aus dem eigenen Garten :) )

Bierteig:
♥ 200 g Mehl
♥ 1/8 l Bier (Der Rest für den Koch oder die Köchin)
♥ 5 EL Milch
♥ 2 Eier und ein bisschen Salz

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Bier und der Milch glatt rühren, dann die Eier dazu. Für diejenigen, die den Teig ein wenig “fluffiger” haben wollen:

Eier trennen und aus dem Eiklar Eischnee schlagen und zum Schluß drunter heben.

Laßt’s euch schmecken ♥

Lecker: Gebackene Zucchini-Blüten

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    1. [...] der Suche nach etwas Abwechslung zu Klassikern wie gefüllte Zucchini oder gebackenen Zucchini-Blüten bin ich in der aktuellen Ausgabe des Lust auf Genuss-Magazins auf das Rezept für köstlichen [...]

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